Tout le vocabulaire de la nourriture et de la cuisine en anglais : aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne

Vous voulez savoir ce vous mangez chez des amis à Londres ? Vous voulez commander un plat au restaurant à New-York ?

Retrouvez ici tout le vocabulaire lié à la nourriture et à la cuisine en anglais :

  1. le nom des repas
  2. les boissons : avec ou sans alcool
  3. le petit-déjeuner
  4. les desserts et les sucreries
  5. les produits laitiers
  6. les fruits et les légumes
  7. les plats typiques
  8. la viande et le poisson
  9. les condiments
  10. et pour finir la vaisselle

Bon appétit ! Enjoy your meal !

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les repas = meals

  • breakfast = petit-déjeuner
  • lunch / dinner = déjeuner, repas du midi
  • lunch hour = la pause déjeuner
  • dinner / supper = diner / souper
  • to have + nom du repas = prendre un repas
  • to be hungry = avoir faim
  • to be thirsty = avoir soif
  • to be starving = être affamé
  • starving to death = mourant de faim
  • hunger strike = grève de la faim
  • a meal = un repas
  • at mealtimes = à l’heure des repas

les boissons = drinks

boissons en anglais        

boissons sans alcool = non alcoholic drinks

  • non alcoholic = non alcoolisé
  • soft drinks = boissons sans alcool
  • water = eau
  • still water = eau plate
  • sparkling water / fizzy water = eau pétillante
  • tap water = eau du robinet
  • refreshments = rafraichissement
  • coke = coca-cola
  • a can of coke = une cannette de coca
  • juice = jus
  • orange juice = jus de fruit
  • apple juice = jus de pomme
  • grape juice = jus de raisin
  • lemonade = limonade
  • squash = sirop
  • milk = lait
  • skimmed milk = lait écrémé
  • semi-skimmed = lait demi-écrémé
  • whole milk = lait entier
  • powdered milk = lait en poudre
  • coffee = café
  • white coffee = café au lait
  • black coffee = café noir
  • American coffee = café allongé
  • a waiter = un garçon de café
  • ground coffee = café moulu
  • coffee beans = café en grains
  • tea = thé
  • with milk / with lemon = avec du lait / citron
  • herbal tea = infusion
  • hot chocolate = chocolat chaud

boissons alcoolisées = alcoholic drinks

  • alcohol = alcool
  • acoholic = alcoolisé
  • a bar = un bar
  • a bottle = une bouteille
  • drunk = saoûl
  • to get drunk = être saôul
  • to fill = remplir
  • a glass = un verre
  • to pour = verser
  • wine = vin
  • red wine = vin rouge
  • rosé wine = vin rosé
  • white wine = vin blanc
  • burgundy = de Bourgogne
  • a beer = une bière
  • a pint of beer = une pinte de bière
  • a shandy = un panaché
  • spirit = alcool fort
  • brandy = cognac
  • champagne = champagne
  • cider = cidre
  • a cocktail = un cocktail
  • gin = gin
  • port = porto
  • vodka = vodka

le petit-déjeuner = breakfast

petit-déjeuner en anglais

  • bread = du pain
  • a loaf of bread = une tranche de pain
  • bread and butter = tartines beurrées
  • brown bread = pain complet
  • white bread = pain blanc (non complet)
  • a stick of French bread = une baguette
  • sliced bread = pain tranché
  • a bun / a roll = pain au lait
  • toast = pain grillé
  • butter = beurre
  • jam = confiture
  • a jar of jam = un pot de confiture
  • orange marmalade = marmelade d’orange
  • honey = miel
  • sausage = saucisses
  • eggs = oeufs
  • boiled eggs = oeufs durs
  • fried eggs = oeufs sur le plat
  • omelette = omelette
  • some scrambled eggs = oeufs brouillés
  • porridge / oatmeal = flocons d’avoine
  • cereal = céréales

les desserts et sucreries = desserts and sweets

les desserts en anglais

  • ice cream = glace
  • cake = gâteau
  • icing = glaçage
  • chocolate = chocolat (en tablette)
  • milk chocolate = chocolat au lait (pas la boisson)
  • chocolate bar = une barre chocolatée
  • a box of chocolate = une boite de chocolats
  • sweets / candies = bonbons
  • lollipop = sucette
  • candy floss = barbapapa
  • apple pie = tarte aux pommes
  • cheesecake = gâteau au fromage blanc
  • cookies = cookies
  • cream = crème
  • donut = beignet
  • jelly / jello = gélatine
  • pie / tart = tarte
  • pudding = pudding
  • flour = farine
  • sugar = sucre
  • a lump of sugar = un morceau de sucre
  • sugar cane = canne à sucre
  • sweet = sucré
  • icing sugar = sucre glace
  • caster sugar = sucre en poudre
  • lump sugar = sucre en morceaux

 

les produits laitiers =  dairy products

les produits laitiers en anglais

  • milk = lait
  • skimmed milk = lait écrémé
  • semi-skimmed = lait demi-écrémé
  • whole milk = lait entier
  • powedered milk = lait en poudre
  • cream = crème
  • whipped cream = crème chantilly
  • custard = crème anglaise
  • double cream = crème fraiche épaisse
  • cheese = fromage
  • goat cheese = fromage de chèvre
  • cottage cheese = fromage blanc
  • cheese grater = râpe à fromage
  • Swiss cheese = gruyère / emmenthal
  • yogurt / yoghurt = yaourt
  • natural yogurt = yaourt nature
  • whole milk yogurt = yaourt au lait entier
  • butter = beurre
  • dairy butter = beurre fermier
  • salted butter = beurre salé

les fruits et noix = fruits and nuts

les fruits en anglais

  • apple = pomme
  • orange = orange
  • tangerine = clémentine
  • apricot = abricot
  • banana = banane
  • peach = pêche
  • pear = poire
  • pineapple = ananas
  • grape = raisin
  • a bunch of grapes = une grappe de raisin
  • grapefruit = pamplemousse
  • kiwi = kiwi
  • lemon = citron
  • mango = mangue
  • melon = melon
  • watermelon = pastèque
  • coconut = noix de coco
  • fig = figue
  • cherry = cerise
  • berries = baies
  • blackberry = mûre
  • raspberry = framboise
  • strawberry = fraise
  • nuts = noix (nom générique)
  • raisin = raisin sec
  • almond = amande
  • hazelnut = noisette
  • peanut = cacahuète
  • walnut = noix

les légumes = vegetables

les légumes en anglais

  • potatoes = pommes de terre
  • boiled potatoes = pommes de terre à l’eau (bouillies)
  • mashed potatoes = purée de pommes de terre
  • French fried potatoes = frites
  • baked potatoes = pommes de terre au four
  • roast potatoes = pommes de terre rôties
  • green beans / French beans = haricots verts
  • baked beans = haricots blancs à la sauce tomate
  • kidney beans = haricots rouges
  • peas = petits pois
  • mushy peas = purée de petits pois
  • split peas = pois cassés
  • tomato = tomate
  • carrot = carotte
  • avocado = avocat
  • artichoke = artichaut
  • asparagus = asperge
  • beetroot = betterave
  • squash = courge
  • zucchini = courgettes
  • broccoli = broccoli
  • brussel sprouts = choux de Bruxelles
  • cabbage = chou
  • cauliflower = chou-fleur
  • celery = céleri
  • cucumber = concombre
  • eggplant = aubergine
  • corn = maïs
  • corn-on-the-cob = épi de maïs
  • leek = poireau
  • lentils = lentilles
  • salad = salade
  • lettuce = laitue
  • mushrooms = champignons
  • onion = oignon
  • radish = radis
  • spinach = épinard
  • turnip = navet
  • green pepper = poivron vert
  • red pepper = poivron rouge
  • organic = bio, biologique

les plats = meals

les plats en anglais

  • noodles / pasta = pâtes, nouilles
  • French fries = frites
  • crisps / chips = chips
  • rice = riz
  • spare ribs = travers de porc
  • meatloaf = pain de viande
  • pie = tarte ou tourte
  • steak and kidney pie = tourte aux rognons
  • roast chicken = poulet rôti
  • Cobb salad = salade composée
  • pot roast = rôti en cocotte
  • jerky = boeuf séché
  • cornbread = pain de maïs
  • macaroni and cheese = macaronis au gromage
  • peanut butter sandwich = sandwich au beurre de cacahuète
  • wafles = gaufres
  • lobster roll = recette au homard

la viande = meat

la viande en anglais

  • white meat = viande blanche
  • red meat = viande rouge
  • pork = porc
  • pork chop = côte de porc
  • chop / cutlet = côtelette
  • mutton = mouton
  • lamb = agneau
  • rabbit = lapin
  • beef = boeuf
  • steak = steak
  • well-done steak = steak bien cuit
  • medium steak = steak à point
  • rare steak = steak saignant
  • veal = veau
  • chicken = poulet
  • chicken breast = blanc de poulet
  • turkey = dinde
  • goose = oie
  • duck = canard
  • cold meat = viande froide
  • cooked meat = viande cuite
  • raw = cru
  • overdone = trop cuit
  • venison = gibier
  • ham = jambon
  • boiled ham = jambon blanc
  • bacon = bacon
  • sausage = saucisse

le poisson et fruits de mer = fish and seafood

le poisson en anglais

  • fish = poisson
  • cod = morue / cabillaud
  • trout = truite
  • salmon = saumon
  • sole = sole
  • sardine = sardine
  • tuna = thon
  • haddock = haddock
  • herring = hareng
  • maclerel = maquereau
  • plaice = carrelet
  • fish and chips = plat rapide de poisson et frites
  • fish filet = filet de poisson
  • fish bone = arête
  • fried fish = poisson frit
  • spawn = oeufs de poisson
  • tinned fish = conserve de poisson
  • smoked fish = poisson fumé
  • fish cooked in tinfoil = poisson en paillotte
  • fish finger / fish stick = bâtonnet de poisson
  • seafood = fruits de mer
  • a seafood platter = un plaeau de fruits de mer
  • a seafood restaurant = un restaurant de fruits de mer
  • crab = crabe
  • crab’s pincer = pince de crabe
  • lobster = homard
  • prawn / shrimp = crevette
  • squid = calamar
  • octopus = poulpe
  • oyster = huître
  • mussels = moules

les condiments et épices

les condiments en anglais

  • to season with … = assaisonner avec …
  • seasoning = assaisonnement
  • salad dressing = sauce salade, vinaigrette
  • salt = sel
  • pepper = poivre
  • mustard = moutarde
  • vinegar = vinaigre
  • oil = huile
  • olive oil = huile d’olive
  • sunflower oil = huile de tournesol
  • sauce = sauce
  • cranberry sauce = sauce à la canneberge
  • horseradish sauce = sauce au raifort
  • soy sauce / soya sauce = sauce soja
  • tomato sauce = sauce tomate
  • chives = ciboulette
  • parsley = persil
  • basil = basilic
  • garlic = ail
  • onion = oignon
  • pickled onion = petits oignons au vinaigre
  • pickles = pickles, petits légumes croquants au vinaigre
  • curry = curry
  • cinnamon = cannelle
  • spices = épices

la vaisselle =  the crockery

la vaisselle en anglais

  • the crockery = la vaisselle
  • disposable crockery = vaisselle jetable
  • to do the dishes / to de the washing up = faire la vaisselle
  • to put the dishes away = ranger la vaisselle
  • dish cloth = torchon à vaisselle
  • a dishwasher = lave-vaisselle
  • a plate = une assiette
  • dessert plate = assiette à dessert
  • soup dish = assiette creuse
  • dinner plate = assiette plate
  • paper plate = assiette en carton
  • the cutlery = les couverts
  • a spoon = une cuillère
  • teaspoon = petite cuillère
  • serving spoon = grande cuillère
  • coffee spoon = cuillère à café
  • soup spoon = cuillère à soupe
  • table spoon = grande cuillère
  • a fork = une fourchette
  • a knife = un couteau
  • kitchen knife = couteau de cuisine
  • bread knife = couteau à pain
  • a dish = un plat
  • dinner set = service de table
  • a cloth = une nappe
  • a napkin = une serviette
  • a kitchen apron = un tablier de cuisine
  • a coffe pot = une cafetière (le contenant, pas la machine)
  • a coffee maker = une cafetière électrique
  • a cup = une tasse
  • a saucer = une sous-tasse
  • a coffee cup = une tasse à café
  • a tea cup = une tasse à thé
  • a cup of tea = une tasse de thé
  • the teapot = la théière
  • a kettle = une bouilloire
  • a jug of water = une carafe d’eau
  • a carafe = une carafe (le récipient)
  • a carafe of wine = une carafe de vin
  • a decanter = une carafe à décanter
  • a glass = un verre
  • wine glass = verre à vin
  • water glass = verre à eau
  • stemmed glass = verre à pied
  • bowl = bol
  • a bowl of coffee = un bol de café
  • salad bowl = un saladier
  • the stove = la gazinière
  • the oven = le four
  • the microwave oven = le four micor-ondes
  • the saucepan = la casserole
  • the frying pan = la poêle à frire

 

Les autres cours et fiches de vocabulaire pour s’améliorer en anglais :

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